Прайс-лист
У нас уже обучились:
2923 человек
записаться на мастер-класс
Отзывы
11 мая 2018, Марина, г. Москва
Хлеб отличный! спасибо!
Хлеб ржаной на закваске «с семечками подсолнечника», 530-550 г

Керамичеcкая форма для расстойки, выпечки и хранения Хлеба ЕХ-3, 1,5 Л и крышка для расстойки и выпечки

Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3 Керамическая форма для расстойки выпечки и хранения хлеба ЕХ-3
КУПИТЬ
есть на складе
1 шт. - 3 200 руб.
Керамическая форма и крышка для расстойки, выпечки ЕХ-3 большого объёма (1.5л). Идеально подходит для больших семей, или для тех, кто очень любит домашний Хлеб. Хлеб в такой керамической форме, получается, по способу приготовления как из русской печи, где, как известно на сам хлеб воздействует мягкое лучистое тепло, а не отражённое от металлической поверхности «жёсткое» тепло, которое заведомо формирует хлебу корочку с совсем другими свойствами.

Функциональное назначение Расстойка (поднятие Хлеба), выпечка в духовке, в печи. Хранение Хлеба возможно, если использовать дополнительную крышку для хранения.
Температурный диапазон От -35°С до +350°С выдерживает температуру свыше +1000°С, не боится резких перепадов температуры.
Внутренний объём 1,5 л
Масса хлеба от 1 кг и больше (с учётом цельнозерновой муки)
Размеры 265х130х115 мм (приведены средние размеры, так как работа ручная, допускается небольшая погрешность )
Длина 230 мм (без учёта верхних ручек)
Ширина 130 мм
Высота 115 мм (без учёта крышки)
Вес изделия без упаковки 1200 – 1300 г (зависит от плотности керамической массы)
Материал специальный керамический состав
Страна производитель Россия
Комплектация Форма керамическая для выпечки хлеба ЕХ-3 - 1 шт, крышка для расстойки и выпечки - 1 шт, инструкция, упаковка.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ!!! Использовать растительное масло (и др. растительные и животные жиры), а так же использовать моющие средства.

 

ВНИМАНИЕ! В указанную стоимость входит: керамическая форма ЕХ-3 и крышка для расстойки и выпечки Хлеба. Крышка для хранения хлеба продаётся отдельно.

Рекомендации по расстойки теста в керамической форме:

Рекомендации по выпеканию Хлеба:

Рекомендации по хранению Хлеба:

Как ухаживать за формой?

Эта керамическая форма выполняет те же три функции, что и её предшественница ЕХ-2: расстойка теста, выпечка и хранение Хлеба.  Керамическая форма для хлеба ЕХ-3 будет всегда в работе на вашей кухне в виде хлебницы, и может стать прекрасным подарком для ваших родных и близких, которые любят домашний хлеб.

Преимущества перед зарубежными аналогами:

Хлеб хорошо пропекается и образуется хорошая корочка, которая долгое время сохраняет ваш хлеб свежим.

Не смотря на хрупкий вид, керамическая форма ЕХ-3 обладает большим запасом прочности при случайных ударах и резком охлождении. Температура обжига составляет около 1200 - 1300 градусов, что даёт керамическому составу хорошую усадку и гарантирует прочность, в отличии от аналогов из красной глины где температура обжига составляет всего 600-650 градусов

Нашу керамическую форму для хлеба ЕХ-3 не нужно предварительно замачивать в воде как немецкие аналоги из красной глины. Она лего моется горячей водой без применения моющих средств.

Керамическую форму для растойки и выпечки хлеба ЕХ-3 можно использовать как в духовом шкафу (электрическом, газовом) в домашних условиях, в печах ратоционного типа и типа ХЭП на крупных производствах.

На сегодняшний день, мы являемся единственным уникальным ручным производством в России по разработке и выпуску уникальных керамических форм для расстойки, выпечки и хранения Хлеба. В основах нашего производства заложены многолетние исследования конструкций и принципов работы традиционных руских печей, из разных регионов России, а так же профессионализм и опыт наших мастеров. 

Гость, 22 октября 2016 Видать и в правду без отрубей ни как. Испортил хлеб. Не желает выскакивать.
Администратор, 22 октября 2016 Можно использовать семечки вместо отрубей.
Максим, 02 октября 2016 Михаил Здравствуйте!

Рекомендую тесто замешивать по круче. Без обсыпки не обойтись в этом случае. Обсыпка нужна, или отрубями или семечками или сухой травой (базилик, укроп). Если что приходите на мастер-класс 16 октября в 12:00, научу как мы рекомендуем делать.
Гость, 02 октября 2016 Здравствуйте, Максим!
Выпекал хлеб (ржаной, цельнозерновой из пророщенного зерна) в форме ЕХ-3, духовка газовая, температура первые 15 мин 240 град, затем 50 мин - 180 град. Без крышки, хотя крышка для расстойки есть. 5 мин или побольше выдерживал как достал из духовки. Возникла проблема с выемкой хлеба. Выше прочитал, что нужно заготовку обсыпать. У меня по сути никакой заготовки не бывает, я просто накладываю замешанное тесто в формы, чуть больше половины высоты и разглаживаю тесто по форме. У меня до Вашей было 2 формы: чугунная и стальная. Их я конечно же смазывал маслом. Подскажите, пожалуйста, что нужно делать, чтобы хлеб хорошо выскакивал?))) Спасибо!
С уважением,
Михаил
Максим, 22 марта 2016 Александр Здравствуйте!

Отвечаем на Ваши вопросы:

Скажите пожалуйста, как долго в этой форме может расстаиваться хлеб и не возникнет при этом каких-то запахов в хлебе, ведь вы используете какую-то специальную глазурь?

Время расстойки хлеба зависит от двух основных показателей: плотность тестовой заготовки, т.е. чем плотнее заготовка, тем дольше будет расстаиваться хлеб и окружающая температура и влажность, т.е. при температуре 20-25 градусов Хлеб в наших формах поднимается примерно за 5-7 часов в зависимости от рецепта.

И чего она изготовлена ?

Форма изготовлена из специального керамического состава и покрыта глазурью по специальной технологии, так что бы форма могла дышать. Глазурь не токсична и по общему назначению применяется для изготовления посуды.

И еще вопрос. Из какой местности материалы, из которых вы изготавливаете формы? они не токсичны и полностью безопасны?

Материалы из экологически чистых районов, радиации нет, материалы не токсичны и полностью безопасны.

И последнее. Я правильно понял, что форму смазывать не нужно, необходимо просто обсыпать мукой хлеб?

Лучше обсыпать отрубями или семечками, при этом стараться что бы тестовая заготовка была влажной, тогда отруби и семечки лучше прилипают к тесту.

После выпекания он должен сразу выпасть из формы или только после остывания? (просто из керамических и металлических форм у меня хлеб сразу не извлекался, приходилось ждать пока остынет, а это влияло на его качество)

После выпечки необходимо форму с хлебом вынуть из духовки и дать постоять 5-7 минут, после можно вынимать хлеб. Лёгкие прихлопывания в перчатках по форме помогают Хлебу выйти из формы.


И последнее. У вас появятся в продаже такого же объема, но прямоугольные формы?

Да, мы планируем выпуск прямоугольных форм более крупных размеров.

С уважением Максим.
Паталов Александр, 02 февраля 2016 Здравствуйте! Скажите пожалуйста, как долго в этой форме может расстаиваться хлеб и не возникнет при этом каких-то запахов в хлебе, ведь вы используете какую-то специальную глазурь? И чего она изготовлена ?
И еще вопрос. Из какой местности материалы, из которых вы изготавливаете формы? они не токсичны и полностью безопасны?
И последнее. Я правильно понял, что форму смазывать не нужно, необходимо просто обсыпать мукой хлеб? После выпекания он должен сразу выпасть из формы или только после остывания? (просто из керамических и металлических форм у меня хлеб сразу не извлекался, приходилось ждать пока остынет, а это влияло на его качество)
Заранее благодарен за ответ.
И последнее. У вас появятся в продаже такого же объема, но прямоугольные формы?

Задать Вопрос

Гость, 05 июня 2018 С нетерпением жду Вашу керамическую форму. Оформила заказ. Для меня очень важно то, что в ней нужно выпекать без жира. Но возникает вопрос. Вы рекомендуете обваливать тестовую заготовку в семечках, а не сыграют ли они роль жировой канцерогенной прослойки, которая негативно сказывается на нашем здоровье и плохо влияет на свойства керамической формы?Ведь из этих семечек как раз и давят растительное масло.
Администратор, 05 июня 2018 Благодарим за вопрос. Если обваливать семечками, то при выпечки масло не выделяется в таком количестве что бы образовывались канцерогены. Если смазывать форму маслом то происходит прямое впитывание масла в саму форму, в случае с семечками этого не происходит, так как отсутствует давление и излучение тепла от керамической поверхности мягче чем от металлической. В ближайшее время выйдут на нашем производстве керамические формы с безвредным антипригарным покрытием. В них можно печь хлеб без обсыпки.
Перепадина Татьяна сергеевна, 28 марта 2018 Купила 2 таких после мастер-класса Максима. Они волшебные
Александра г. Реутов, 12 июня 2017 Купила у нас на ярмарке в городе, в подарок маме на День России! Никогда не видела свою Маму такой счастливой) Спасибо Вам! От вашей хлебной формы даже как-то на кухне иначе, уютнее и теплее.
Теперь мама будет радовать нас своим домашним хлебушком.
Гость, 06 декабря 2016 только что отправил отзыв от Михаил г. Белгород
Гость, 06 декабря 2016 Решил написать отзыв после того как приобрел уже вторую форму взамен ранее используемых мною чугунной и стальной. Хлеб лучше подходит, получается более пористый и вкусный. И масло не надо использовать! Есть некоторые нюансы по выемке хлеба из формы, но это все решаемо если есть желание выпекать действительно вкусный и полезный хлеб.
Костя г. Москва, 05 сентября 2016 Если хотите испечь БОЛЬШОЙ хлеб, это самое то. Здоровый хлеб теперь можно делать только дома. Эта форма мой выбор. Всем кто занимается выпечкой, очень советую.
Лера, Салехард, 06 мая 2016 Купила три! Две себе третью Маме в подарок. Пеку раз в неделю, хватает не только на всю семью, ещё соседей угощаем) Мама тоже счастлива и печёт теперь хлеб регулярно)) Огромное спасибо за аккуратную и своевременную доставку.
Линда г. Москва, 09 апреля 2016 Отличная форма! Перепробовала разные рецепты включая цельнозерновой хлеб. Очень довольна покупкой. Всем хозяйкам рекомендую! Так же рекомендую сходить на мастер-класс максима по Живому хлебу, не пожалеете.
Андрей г. Саратов, 20 марта 2016 Заказал супруге в подарок на день рождения. Быстро связались и оперативно доставили. Товар был хорошо упакован. Я бы сказал даже на совесть. Жене очень понравилось. Печёт раз в неделю хлеб на закваске. Храним в этой же форме со специальной крышкой.

Оставить отзыв

Рекомендаций нет

Рекомендовать

Заказать звонок

* Ваше имя
* Ваш телефон
* Код
Перезагрузить картинку
Нажимая кнопку «Заказать звонок», вы даете свое согласие
на обработку предоставляемых персональных данных

Регистрация

Тип учетной записи Частное лицо Представитель компании
* Логин
* Пароль
* Повтор пароля
* ФИО
* E-mail
Название компании
Правовая форма
Адрес
* Телефон
Дата рождения
Сайт
Пол мужской женский
Рассылки Подписаться на рассылку
Все Новости Мастер-классы Рецепты Полезные советы Ярмарки Интернет-магазин Проекты Новые разработки
Все Новости Акции Новая продукция Интернет-магазин Производство
* Код
Перезагрузить картинку
Нажимая кнопку «Зарегистрироваться», вы даете свое согласие
на обработку предоставляемых персональных данных

Вход на сайт

* Логин
* Пароль
РегистрацияЗабыли пароль?

Забыли пароль?

* Ваш E-mail
Нажимая кнопку «Отправить», вы даете свое согласие
на обработку предоставляемых персональных данных

Подписаться на рассылку

* Ваш E-mail
Нажимая кнопку «Подписаться», вы даете свое согласие
на обработку предоставляемых персональных данных

А Вы уже экономите воду дома?

Насадка на смеситель для экономии воды устанавливается на смеситель вместо штатного (базового) аэратора и оснащена механическим штоком, который обеспечивает включение/ выключение подачи воды. Идеально подходит для кухни и позволяет хозяйке контролировать расход воды лёгким движением. Очень удобно при мытье посуды. Экономия составляет до 70%. Так же подходит для ванной комнаты и коммерческих помещений.

Хочу экономить!

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ УЖЕ В ПРОДАЖЕ!

ВЫПЕЧКА КАЖДУЮ СРЕДУ!

IMG-4624

Получить заказ можно каждй ЧЕТВЕРГ

Ждём вас за хлебушком!