Едлинская ржаная органическая мука №375 БИО, 25 кг
есть на складе
1 шт. – 5 700| Применение | Для производства ржаного хлеба и кондитерских изделий. |
| Описание | Едлинская ржаная органическая мука №375 БИО |
| Крупность помола | 375 |
| Вес | 25 кг |
| Упаковка | Пластиковый дышащий мешок |
Эта органическая мука совместной разработки пекаря-технолога Максима Едлина и компании «Чёрный Хлеб». Ржаная цельнозерновая мука помол 375 - это ржаная хлебопекарная мука особо тонкого помола. Ещё мельче чем помол 710 . Хлеб на такой муке получается более воздушный и пышный. При производстве этой хлебопекарной муки смалываются цельные зёрна ржи на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля. Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40°С и сохраняет в себе всю пользу зерна.
Подробное описание
В чём особенность этой муки и чем она отличается от другой ржаной органической муки т.м. Чёрный хлеб?
- Универсальность - подходит для приготовления классического ржаного формового и подового хлеба, отлично работает в рецептах ржаного заварного хлеба,
- Особый мелкий помол на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля. Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40°С и сохраняет максимум полезных веществ.
- При замесе тесто получается эластичным. Хлеб на такой муке получается более воздушный и пышный.