0

в вашей корзине:

товаров: 0

на сумму: 0

Прайс-лист

У нас уже обучились

6 896 человек

Записаться на мастер-класс

Отзывы

01 декабря 2020

Гость

где можно купить этот томат

Семена томата Странная вещь девушки, ART.115

Опрос

Как вам идея научиться печь полезный вкусный домашний хлеб за 1 день?

Авторские статьи о хлебе на закваске.

Инструкция по выведению закваски для хлеба

Инструкция по выведению закваски для хлеба

Не знаете как сделать свою собственную закваску для хлеба? Эта короткая и простая инструкция поможет вам быстро разобраться что и как делать. Не нужно записываться на многодневные марафоны по выведению закваски, эта простая инструкция поможет вам поэтапно вывести свою собственную...

Подробнее

Как хранить и вести закваску для хлеба в разных условиях?

Как хранить и вести закваску для хлеба в разных условиях?

Если вы только начинаете печь хлеб на закваске и у вас нет опыта ведения ржаной закваски в разных условиях, тогда эта короткая и понятная статья-инструкция для Вас. Она поможет разобраться как вести и хранить ржаную закваску, чтобы она сохраняла свою...

Подробнее

Максим Едлин. Новый подход к измерению температуры и влажности внутри выпекаемого хлеба.

Максим Едлин. Новый подход к измерению температуры и влажности внутри выпекаемого хлеба.

Статья представляет интерес для технологов в области хлебопечения, специалистов и ремесленных пекарей, производящих хлеб и хлебобулочные изделия. В данной статье затрагивается тема измерения температуры внутри теста в процессе выпекания хлеба, выделяются и описываются характерные особенности проведе

Подробнее

Едлинская ржаная органическая мука №375 торговой марки «Чёрный Хлеб».

Едлинская ржаная органическая мука №375 торговой марки «Чёрный Хлеб».

Едлинская ржаная органическая мука №375 - результат совместной разработки пекаря-технолога Максима Едлина и компании «Чёрный Хлеб». Ещё в 2013 году Максим Едлин активно занимался разработкой рецептов ржаного био-хлеба для своей пекарни.

Подробнее

Что не так с моим ржаным хлебом? Часть 2

Что не так с моим ржаным хлебом? Часть 2

«На стыке купола и стенок буханки образуются трещины? Крышку буханки оторвало и мякиш не пропеченный? Крышка буханки провалилась?» Что послужило причиной читаем и разбираемся в этой статье.

Подробнее

Что не так с моим ржаным хлебом? Мякиш влажный и клёклый что делать?

Что не так с моим ржаным хлебом? Мякиш влажный и клёклый что делать?

Такие вопросы в большом количестве я получаю от вас каждый день. Давайте разбираться! Речь у нас с вами идёт о ржаном хлебе на закваске - это важный нюанс. Каковы же причины и на что же прежде всего стоит обратить внимание?

Подробнее

О безглютеновом хлебе

О безглютеновом хлебе

Безглютеновый хлеб – простой и полезный способ разнообразить диетическое питание, найти замену вредным продуктам, содержащим клейковину. Он может легко помочь в похудении и улучшении общего состояния организма, способствует качественному росту и развитию детей. От правильного выбора такого хлеба зав

Подробнее

В этом разделе представлены различные авторские статьи Максима Едлина по тематике хлебопечения, затронуты различные темы и вопросы качества зерна, муки, хлеба и других продуктов питания.

Регистрация

Тип учетной записи
Пол
Рассылки

Нажимая кнопку «Зарегистрироваться», вы даете свое согласие на обработку предоставляемых персональных данных

Перезагрузить картинку