Я хочу рассказать тебе о хлебе, который спасал жизни. Часто говорят о «горьком военном хлебе». Но фронтовой хлеб начала войны имел, скорее, сладковатый вкус: ведь, помимо аж 40% ржаной муки, он состоял из подсолнечного и свекольного жмыха. Горьким военный хлеб...
Подробнее
На радио Звезда с ведущими Семёном Чайка и Евгенией Ионкиной гость пекарь-технолог, вице-президент Московской гильдии пекарей Максим Едлин. Поговорим о профессии пекарь.
Подробнее
с 8 по 9 декабря 2021 г. состоялся первый Московский конкурс по ремесленному хлебопечению в Школе Пекарей на ВДНХ. 10 декабря состоялась торжественная церемония награждения участников первого Московского конкурса по ремесленному хлебопечению и открытие Школы пекарей на ВДНХ.
Подробнее
В этот раз речь пойдёт о качестве растительных масел.
Подробнее
ЦЕРЕМОНИЯ ПРИСУЖДЕНИЯ ЗВЕЗД MICHELIN МОСКВА 2022 Mосковский Kонцертный Зал «Зарядье»
Подробнее
Приглашаем всех неравнодушных к русским традициям 21 апреля в Зверевский центр современного искусства (адрес: ул. Новорязанская, 29с4) на премьеру в честь десятилетия ансамбля "Русы" (художественный руководитель Александр Беликов). Традиционная русская свадьба "Женится князь молодой". Вход свободный
Подробнее
На этот раз речь пойдёт о традиционных русских блинах и муке. Братья Эйхфусы и Максим Едлин расскажут о том, как правильно выбрать муку и приготовить самые полезные и вкусные блины.
Подробнее
Мастер-класс позволит по-новому взглянуть на, кажется, всем известное блюдо - БЛИНЫ! Поэкспериментируем с разными видами цельнозерновой муки, сделаем несколько вариантов блинного теста - с яйцами, без яиц, на закваске, разберём тонкости и нюансы выпечки блинов с припёком, и многое другое!
Подробнее
Приглашаем на мастер-класс по ржаному хлебу к известному пекарю-технологу Максиму Едлину. На этом хлебном интенсиве вы получите все необходимые знания и практический опыт для того, чтобы печь свой ржаной хлеб дома. Только здоровый и качественный хлеб, только творчество и радость!
Подробнее
Если Вы никогда прежде не делали сбитень, то будьте готовы приятно удивляться и влюбиться в неповторимый аромат и яркий пряный вкус! На онлайн мастер-классе вы пошагово пройдёте все этапы и узнаете секреты технологии приготовления этого напитка.
ПодробнееСобытия в мире здорового питания и био-продукции. Участие в выставках и конференциях. Проведение мастер-классов, лекций-дегустаций, прямых эфиров, участие в теле и радио проектах.