Корица целая, Вьетнам, 100 г
есть на складе
1 шт. 100 г. – 640| Масса нетто | 100 г. |
| Упаковка | Зип-пакет |
Корица (лат. Cinnamomum verum) — небольшое вечнозелёное дерево, высотой 10-15 м, принадлежащее к семейству Лавровых, произрастающее в Шри-Ланке, на острове Ява, Суматре, Индонезии, в западной и южной Индии, Бразилии, Вьетнаме, на Мадагаскаре и в Египте.
Похожие товары
-
Базилик сушёный, 50 г
1 шт. 50 г – 95
-
Укроп сушёный, 50 г
1 шт. 50 г – 120
-
Кориандр молотый, 100 г
1 шт. 100 г – 58
-
Кориандр молотый, 500 г
1 шт. 500 г – 240
-
Анис, 100 г
1 шт. 100 гр – 189
-
Кумин (Зира) - семена, Индия, 100 г
1 шт. 100 г – 99
-
Кумин (Зира) - семена, Индия, 500 г
1 шт. 500 г – 373
-
Гвоздика целая, 100 г
1 шт. – 540
Подробное описание
Корицей также называется и высушенная кора дерева, которая широко используется в качестве пряности (специи). В продажу корица—пряность поступает иногда в виде свёрнутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в дробленом или молотом виде.
Корицу выращивают в течение двух лет, а затем срезают под корень. В течение следующего года образуются около десятка новых побегов. С этих молодых побегов и срезается кора, которая просушивается. В качестве специи используется только тонкий (0,5 мм) внутренний слой коры. Внешний древесный слой удаляется.
Остаются коричные полоски, которые при высыхании завиваются в длинные трубочки. Каждая высушенная трубочка состоит из полосок от нескольких побегов. Эти трубочки затем для продажи разрезаются на куски 5-10 см длиной.
Использование корицы в кулинарии
Кора корицы широко используется в качестве специи. Главным образом, корица применяется в кулинарии в качестве приправы или ароматической добавки. Используется при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров.
На Ближнем Востоке корица часто используется в острых блюдах из курицы или баранины. В Америке корицу и сахар часто используют как добавку к каше или фруктам, особенно, к яблокам. Корицу часто используют при консервировании, особенно — в маринадах.
Лекарственные свойства корицы
Всего половина чайной ложки корицы в день значительно снижает уровень сахара в крови диабетиков – показало исследование, проведенное в Исследовательском центре человеческого питания. Лечебное действие проявляется даже при добавлении корицы в чай. Корица полезна не только диабетикам, но и тем, у кого есть скрытые проблемы с сахаром крови.
Активным компонентом корицы оказался водорастворимый полифенол МНСР. В лабораторных экспериментах это вещество продемонстрировало способность имитировать инсулин, активировать воспринимающий его рецептор и работать в клетках на равных с инсулином.
Испытания на людях показали способность одного, трех, шести граммов корицы снижать уровень сахара в крови на 20 и более процентов. Кроме того, оказалось, что корица снижает содержание в крови жиров и плохого холестерина, и нейтрализует свободные радикалы.
Корица имеет высокое антиоксидантное действие. Коричное эфирное масло также обладает антимикробными свойствами. Это свойство корицы, характерное и для других пряностей, помогающее дольше сохранять продукты в домашних условиях, натолкнуло Б.Токина на создание концепции фитонцидов.
В медицине и ароматерапии применение корицы связано прежде всего с действием комплекса её летучих ароматных веществ, часть из которых можно выделить в виде товарного продукта — эфирного масла. Экстракты и эфирное масло корицы заслужили репутацию ценного компонента лекарств от простуды.
Некоторые виды корицы используют для лечения диареи, запоров и других заболеваний пищеварительной системы.
Коричное масло используется и в мазях согревающе-раздражающего действия, однако его концентрация в них ограничена.
Эфирное масло корицы используют в духах, в композициях «восточного» направления.
Рецепт веганских маффинов с миндалем
А это точно Вьетнамская корица? Не выращенная во Вьетнаме китайская , а именно Сайгонская кассия (вьетнамская кассия) Saigon cinnamon?
Спасибо.
Да, но сейчас её нет в наличии, меняем поставщика.